「バインミー」は、いわばベトナム風バゲットサンド、フランス統治時代よりベトナム人に愛される食べ物です。朝から晩まで食べられる庶民のファストフードなので、街中の至るところにバインミー屋台が見つかります。

焼肉、豚肉、鶏肉、卵などバインミーの具はたくさんあります。具によって呼び方が少し変わります。バゲットに前者の具以外、パテとベトナム料理に欠かせない調味料であるヌックマムと青ねぎ、なます、きゅうり、パクチーなどの野菜はたっぷり挟んで、ヘルシーな食べ物です。

バインミーはイギリスの大手一般新聞であるガーディアン紙によって世界のストリートフード10選として認められました。せっかくホーチミン市に来たら、ベトナム本格のバインミーの味を味わって下さい。

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